부라타 치즈 효능, 먹는법까지! 이탈리아 풀리아주로 함께 떠나요

<목차> 1. 부라타 치즈란? 2. 부라타치즈 효능 3. 부라타치즈 부작용 4. 부라타치즈 먹는법 5. 부라타치즈 보관법

 

 

부라타치즈란?

나혼자산다 재방송을 보다가 모델 한혜진씨가 부라타치즈를 아침 식탁에 올려 먹는 걸 보게되었습니다.

 

라코타치즈는 들어봤어도 부라타치즈는 또 처음 들어보는데요.

 

유튜브에 부라타치즈를 검색해보니, 저 빼고 다들 부라타치즈를 만들어서 건강한 한 끼를 챙기고 계시더랍니다.

 

오늘은 부라타치즈에 대해 알아보고자 합니다.

 

부라타치즈는 영어로 Burrata로 표기하는데요. 이탈리어로 '버터를 바른'를 의미한다고 합니다.

실제로 부라타치즈를 보면 단단하면서도 부드러워보이는 동그란 크림색의 그 모습이 언뜻보면 버터처럼 보이기도 합니다.

 

치즈 겉면은 단단한데 비해, 치즈의 내부는 크리미하며 라코타치즈 또는 모짜렐라 치즈의 특성이 나타나죠.

 

 

부라타치즈는 이탈리아 풀리아주에서 나오는 신선한 치즈로, 우리가 잘 알고있는 모짜렐라 치즈에 크림을 섞어 만든 것으로 아주 부드럽고 고소한 그 맛이 일품으로 알려져있습니다.

 

부라타치즈의 생산시점은 1900~1920년으로 추정하고 있답니다.

 

 

 

부라타치즈 효능

1. 뼈 건강에 좋음

부라타치즈는 우유를 원료로 만들어진 식품이므로 칼슘이 풍부합니다.

칼슘을 충분히 섭취하면 뼈나 치아 건강에 좋은 영향을 미칩니다.

 

2. 소화개선

부라타치즈에는 인 함량이 매우 높습니다. 약 350mg 정도의 인이 함유되어있는데요.

부라타치즈를 섭취하면 1일 인 섭취량 기준의 반을 보충하실 수 있습니다.

이는 소화기능 개선에 도움이 될 수 있습니다.

 

 

3. 두뇌활동 개선

부라타치즈에는 필수 아미노산과 뇌가 필요로 하는 지방과 단백질이 풍부히 들어있습니다.

이는 우리의 두뇌활동을 개선하는데 도움이 될 수 있으며, 기억력과 인지력 향상에 도움이 될 수 있습니다.

 

4. 다이어트

모델 한혜진씨가 부라타 치즈를 괜히 먹는 것이 아니었습니다.

부라타치즈는 다이어트에도 훌륭한 효능을 가지고 있습니다.

 

부라타치즈에는 단백질이 풍부히 들어있어 식욕을 조절하는데 도움을 줄 수 있다고 합니다.

 

 

 

부라타치즈 부작용

• 유당 알러지가 있으신 분은 부라타 치즈 섭취에 주의하셔야겠습니다. 부라타치즈는 유당이 풍부하게 들어있어, 유당알러지를 가지고 계신 분에게 소화 장애 및 기타 부작용을 유발할 수 있습니다.
• 아무리 다이어트에 좋다고 알려진 부라타치즈라도, 과다하게 섭취할 경우에는 역으로 살을 찌우는 원인이 될 수 있습니다.
• 지방과 콜레스테롤이 들어있는 부라타치즈를 과다 섭취시 혈관 건강에 문제가 생길 수 있습니다.

 

 

부라타치즈 먹는법

 

부라타치즈 특유의 크리미한 텍스쳐를 잘 살리기위해서는 먹기 30분 전에 냉장고에서 꺼내 실온에 놓는 것이 좋습니다.

 

 

• 부라타치즈를 잘 썰어서 그 위에 소금과 후추 그리고 올리브 오일을 곁들여 먹습니다. (혹은 발사믹 소스를 더해도 좋습니다.)
• 부라타치즈를 빵이나 크래커위에 올려 먹습니다.
• 부라타치즈를 즐길 수 있는 가장 잘 알려진 방법은 토마토와 바질을 곁들인 카프레제 샐러드에 모짜렐라 대신 부라타치즈를 사용하는 것입니다.
• 부라타치즈의 크리미한 텍스쳐는 블루베리, 멜론, 석류, 무화과 같은 베리류 또는 여름 제철 과일과도 잘 어울립니다.
• 구운 가지와 부라타치즈와의 궁합도 아주 좋습니다.

 

 

부라타치즈 보관법

부라타 치즈는 개봉한 직후 재빨리 먹는 것이 좋습니다.

일반적으로 48시간 내에 먹는 것이 가장 좋다고들 합니다.

 

부라타치즈는 미개봉된 상태에서 유통기한까지 먹는 것이 제일 좋습니다.

개봉을 한 경우에는 가능한 다 섭취하시고, 개봉 후 사용하지않을 부라타치즈는 밀폐용기에 옮겨 담아 냉장보관하는 것이 좋습니다.

 

부라타치즈는 다른 치즈와 다르게 잘 얼지 않기 때문에 냉장 보관을 해야 합니다.

 

부라타치즈가 상하면 신맛이 나고, 오래된 우유 냄새가 납니다.

 

상하기 전에 부라타치즈의 크리미한 풍미를 즐기며 섭취하는 것이 가장 좋겠습니다.

 

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