대저토마토 효능 및 고르는 법, 짭짤이토마토 더 맛있게 먹는 법!

 

대저토마토란?

영국에 토마토에 대한 재미있는 속담이 있습니다.

 

"When a tomato turns red, the doctor's face turns green!"

토마토가 빨갛게 익어갈 때, 의사의 얼굴은 파랗게 질린다!

 

토마토가 얼마나 건강에 좋은지 잘 보여주는 속담이죠.

오늘은 대저토마토의 효능과 고르는 법, 더 맛있게 먹는 법에 대하여 소개해보겠습니다.

 

요새 마트에 가면 짭짤이토마토라 불리우는 대저토마토가 잘 보입니다.

짭짤한 맛이 난다고 알려져서 짭짤이토마토라고도 불리우는데요. 

짠 맛이 나는 이유는 바로 대저토마토의 재배 지역에 답이 있습니다.

 

 

대저토마토는 부산 대저동에서만 재배가 되는데, 대저동은 낙동강 하류의 강과 바다가 만나는 곳에 위치해있기 때문인데요.

이 토양에서 재배되는 토마토는 염분을 빨아들여 다른 토마토보다 짭짤한 맛이 난다하니 신기하죠?

 

2월에서 5월 사이가 제철이며, 가격은 다른 토마토에 비해 조금 비싼 편입니다.

 

매년 4월에 부산 대저동에서 대저토마토 축제가 열리고 있다하니, 관심있는 분들은 찾아가보셔도 좋겠습니다.

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대저토마토 효능

1. 다이어트

대저토마토의 칼로리는 100g당 겨우 20kal정도입니다.

또한 대저토마토는 수분 함량이 높아 많이 먹지 않아도 포만감을 줍니다.

물론 설탕을 뿌려 먹으면 맛은 더 높아지겠지만 다이어트는 실패하겠습니다.

 

2. 변비예방

대저토마토에는 식이섬유 중에 펙틴이라는 성분이 많이 함유되어있습니다.

 

 

이 펙틴이라는 성분은 소화기관에서 분비물이 잘 분해되게 도와주어 변비 예방에 탁월한 도움을 준다고 합니다.

 

3. 항암효과

토마토가 세계10대 푸드로 선정된 사실은 이제 우리 모두가 다 알고 있을 겁니다.

대저토마토는 라이코펜이라는 성분이 풍부히 함유되어 있습니다.

이 성분은 카로티노이드 색소의 일종으로 우리 몸에 해로운 활성산소 발생을 억제합니다.

 

또한, 항암효과가 뛰어나다고 알려진 베타카로틴 성분보다 이 라이코펜이라는 성분은 2배 이상의 높은 항산화 수치를 보여준다고 합니다.

 

4. 숙취해소

토마토가 숙취해소의 효능까지 가지고 있다는 사실 알고 계셨나요?

 

술을 마신 후 숙취가 생기는 이유는 뭘까요?

간에서 술이 해독될 때 아세트알데히드라는 성분이 밖으로 배출되는 과정을 거치는데요.

수용 범위 이상으로 알코올이 있다면 밖으로 배출되지 못하고 체내에 머무르게 됩니다.

그러면서 우리가 숙취를 겪게 되는 것인데요.

 

위에서 말씀드린 라이코펜이라는 성분이 알코올을 체외로 배출하도록 도와주면서 숙취 해소에 도움을 준다고 합니다.

 

해장국 대신 아침에 토마토 주스로 숙취 해소를 해보시는 건 어떨까요?

 

5. 골다골증 예방

대저토마토에는 칼슘의 배출을 막는 비타민K가 있어 골다골증 예방에 도움이 될 수 있습니다.

 

한창 자라나는 아이들에게도 영양만점 간식으로 제격이겠습니다.

 

좋은 대저토마토 고르는 법

대저토마토는 열매의 크기가 작을수록 당도가 많이 함유되어 있다고 합니다.

 

 

또한, 토마토의 꼭지가 떨어지지 않고 꼭지의 별모양이 좋으며, 열매로 내려가는 실선 모양이 선명한 것이 좋은 대저토마토라고 합니다.

 

대저토마토 먹는 방법 및 보관법

대저토마토는 덜 익은 상태로 먹어야 그 특유의 식감과 맛을 잘 느낄 수 있다고 합니다.

위에서 말씀드렸듯이 열매의 크기가 작을 수록 당도가 높고요. 

 

토마토는 후숙이 빠르기 때문에 구매 후에 바로 먹는 것이 좋겠습니다.

 

대저토마토를 맛있게 먹으려면 상온에서 보관해야합니다. 

 

냉장 보관을 해야할 시에는 냉장고에서 가장 냉기가 덜 도는 곳(냉장고 바깥쪽)에 보관하는 것이 대저토마트의 식감을 잘 살릴 수 있는 방법이겠습니다.